Les emballages ont un rôle essentiel dans le secteur de l’industrie alimentaire afin de protéger, conserver et faire la promotion des produits alimentaires. Pour garantir une sécurité et qualité optimale des aliments, les fabricants doivent choisir le bon emballage pour chacun de leurs produits.
De nombreux types d’emballage sont présents dans les rayons des magasins, dont le verre, le plastique, le métal, le papier, le carton incluant les matériaux biodégradables et compostables. Chaque type d’emballage a son lot d’avantages et d’inconvénients. Les fabricants doivent se demander quelle sorte d’emballage est la plus adaptée pour le produit. Cet article vous donnera un aperçu des différents types d’emballages fréquemment utilisés dans le secteur de l’industrie alimentaire.
Avec sa finition transparente qui permet aux consommateurs de bien voir le produit à l’intérieur, le verre est une solution d’emballage répandue dans le secteur alimentaire. De plus, comme c’est un matériau inerte, le verre ne réagit pas avec ce qu’il contient et il n’absorbe pas les odeurs ou arômes, ce qui en fait un excellent choix pour l’emballage de produits acides ou à haute température. Il est également facile à nettoyer. Le verre est un excellent choix pour l’emballage de produits qui doivent être stérilisés comme la nourriture pour bébés, les confitures, cornichons, et sauces.
Ce matériau a néanmoins quelques inconvénients – les emballages en verre sont lourds, ce qui les rend difficiles et dispendieux à transporter. Les emballages en verre ne sont pas non plus adaptés à l’emballage de produits sous pression, car ils peuvent facilement casser.
Les aliments et boissons que l’on retrouve souvent dans des emballages en verre sont par exemple des bocaux de cornichons, des pots de confiture, sauce pour les pâtes, nourriture pour bébé et certains types de bières et vins. Les emballages en verre sont aussi souvent utilisés pour des produits de qualité supérieure ou haut de gamme comme des huiles d’olive et vinaigres balsamiques gastronomiques. Pour conclure, les emballages en verre sont un excellent choix pour les produits qui doivent être stockés sur de longues périodes et qui nécessitent peu ou pas de modification pendant le processus de stockage.
Les emballages en plastique sont un choix polyvalent et sont très répandus dans l’industrie alimentaire, notamment pour les emballages flexibles. Les emballages flexibles font référence aux matériaux d’emballages qui peuvent être facilement formés, pliés ou roulés, comme les sacs, sachets et films. Les emballages en plastique permettent d’entreposer et de transporter facilement les produits et ils sont par conséquent un choix prisé dans l’industrie alimentaire.
Les emballages flexibles ont de nombreux avantages par rapport à leurs équivalents rigides traditionnels. Entre autres, ils ont une plus grande efficacité de production, une plus longue durée de conservation, un transport et une manutention simplifiés, ils sont également plus durables, plus pratiques et peuvent avoir un plus bel aspect. Ils sont aussi plus écologiques, plus pratiques à l’usage et permettent plus d’innovation et de personnalisation des emballages.
Les emballages flexibles peuvent emprunter toutes les formes et tailles comme la forme de sacs, boîtes et sachets. Les sacs peuvent être utilisés pour différents produits, mais les boîtes et sachets sont plus utilisés pour l’emballage de produits comestibles.
Les emballages flexibles peuvent être fabriqués à partir d’un éventail de matériaux, dont le plastique, le papier et le papier aluminium. Cependant, le matériau le plus répandu est le plastique et ces variantes comme le polyéthylène, le polypropylène et le polyester. Il commence à avoir des pellicules compostables sur le marché, mais à des coûts plus dispendieux.
Les emballages flexibles sont utilisés dans divers secteurs comme la pharmaceutique, la production de vêtements et de la production industrielle. Le secteur de l’alimentation est le plus grand utilisateur d’emballage flexible, entre autres pour l’emballage des collations unitaires, des sachets de sucre, sel et poivre, des aliments congelés, des sauces en poudre, du café et la nourriture pour animaux. L’emballage flexible est une solution de choix pour plusieurs secteurs pour son aspect pratique et économique.
Les emballages en plastique conservent les aliments pour de longues périodes. Ils sont également légers et résistants ce qui les rend faciles à manipuler et transporter. De plus, les emballages en plastique peuvent prendre différentes formes, tailles et couleurs, ils sont donc idéaux pour la personnalisation des produits et pour l’usage marketing.
Il y a néanmoins aussi des inconvénients, en effet, les emballages en plastique ne sont pas biodégradables et quand ils ne sont pas jetés correctement, ils peuvent être nocifs pour l’environnement.
Les produits alimentaires que l’on retrouve souvent emballés en plastique sont par exemple les collations, céréales, biscuits, aliments congelés et certains types de boissons. Les emballages flexibles en forme de sachets et sacs de congélation sont de plus en plus répandus, car ils sont pratiques, faciles à transporter et bien conçus, ce qui permet aux fabricants d’augmenter la durée de conservation de leurs produits.
Les emballages en métal, notamment en aluminium et acier, sont très appréciés dans le secteur de l’industrie alimentaire pour leur durabilité. Les emballages en métal sont aussi un très bon choix pour les produits qui doivent subir de fortes températures comme les conserves.
Les aliments avec des emballages en métal ont une plus grande durée de conservation. Les emballages en métal, et notamment en aluminium, offrent également une excellente protection de la lumière, de l’air et de l’humidité ce qui permet de conserver la qualité et la fraîcheur des aliments. Les emballages en métal sont aussi recyclables ce qui en fait un très bon choix d’emballage écologique.
Cela dit, les emballages en métal ont aussi leur lot d’inconvénients. Par exemple, ils sont lourds donc leur transport est coûteux. Certains types d’emballages en métal peuvent aussi libérer des substances chimiques dans les aliments avec lesquels ils sont en contact.
Vous trouverez deux types d’emballages en métal utilisés dans l’industrie alimentaire : l’aluminium et l’acier. L’aluminium est souvent utilisé pour l’emballage des produits qui doivent être traités à haute température. L’acier est également utilisé pour l’emballage des conserves, car il offre une très bonne protection contre la lumière, l’air et l’humidité.
Parmi les produits alimentaires qui sont souvent emballés avec du métal, on retrouve les aliments en conserve, comme les morceaux de fruits, les légumes, soupes, et viandes. Les conserves alimentaires sont très appréciées des consommateurs, car elles sont faciles à transporter et ont une longue durée de conservation. De plus, les conserves alimentaires sont également un excellent choix pour les repas cuisinés.
Les emballages en papier et les boîtes en carton ondulé sont essentiels dans le secteur de l’industrie alimentaire. C’est une solution d’emballage alimentaire écologique, car ils sont complètement biodégradables.
Les boîtes en carton ondulé sont faites de couches de papier, en général elles sont composées d’une couche intérieure ondulée prise entre deux couches extérieures plates. Cela leur confère solidité et durabilité et les rend adaptés à l’entreposage de produits lourds. Il y a également les boîtes en carton léger, souvent utilisées pour l’emballage de produits liquides comme le lait, les jus et les soupes.
Les emballages en papier et carton sont biodégradables et composables, ils sont donc considérés comme une solution plus écologique. De plus, les emballages en papier et carton ont l’avantage d’être légers, faciles à transporter et à entreposer. Il est également possible d’imprimer dessus, ce qui en fait un produit idéal pour communiquer des informations sur le produit directement ou ajouter des incitatifs marketing.
Cependant, ils n’offrent pas la même résistance à l’humidité ou la même durabilité que les autres emballages que nous avons vus précédemment. Ils ne sont pas non plus adaptés aux produits fragiles qui nécessitent une forte protection contre les impacts.
Les produits alimentaires qui sont souvent emballés avec du papier ou du carton sont par exemple les céréales, les biscuits et certains types de liquides comme le lait, les jus et les soupes.
Les emballages biodégradables et compostables sont des produits plus récents dans l’univers de l’emballage alimentaire. Ces types d’emballages sont faits de matériaux naturels comme des matériaux à base de végétaux et d’amidon qui se décomposent naturellement dans l’environnement. Les emballages biodégradables peuvent se décomposer grâce à des micro-organismes naturels et les emballages compostables peuvent se décomposer dans un centre de compostage.
Ces formes d’emballage sont écologiques et permettent de réduire les déchets environnementaux. De plus, ils sont adaptés aux produits alimentaires périssables, car ils permettent à l’air de circuler et permettent que ces aliments se conservent plus longtemps.
L’inconvénient des emballages biodégradables et compostables c’est qu’ils ne sont pas aussi durables que les autres types d’emballages. Par exemple, ils ne peuvent être utilisés pour stocker des produits fragiles qui peuvent facilement se briser. De plus, ces matériaux écologiques ne sont pas encore très répandus et peuvent être coûteux par rapport aux autres options d’emballage existantes.
Les produits alimentaires vendus en vrac, comme les fruits et légumes frais, sont des exemples de produits souvent emballés avec des matériaux biodégradables et compostables.
Le secteur de l’industrie alimentaire utilise un large éventail de matériaux différents, comme le verre, le plastique, le métal, le papier, le carton, ainsi que des matériaux biodégradables et compostables pour emballer des produits. Avec les effets dévastateurs du changement climatique de plus en plus imminents, il est donc crucial que les fabricants s’orientent vers des options d’emballages conçus avec des matériaux durables et écologiques pour réduire les déchets et protéger la planète. Les technologies d’emballage sont également en constantes évolutions pour s’adapter au marché. Les tendances dans l’industrie alimentaire pointent également vers des solutions plus vertes et plus respectueuses de l’environnement.
